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Terroir

Age des vignes: 50 ans Sol: Argilo-calcaire , Vignes 100% enherbées

Lune de Miel

La belle gourmande

Comme le présage son nom, la cuvée demi-sec LUNE DE MIEL est un concentré de douceur, tant dans son intention que dans son arôme sucré !

 60% Pinot meunier
 40% Chardonnay

Dosage : 30 g/L

Fiche technique Lune de Miel

  Dégustation

Plaisir de l'oeil : aspect dense et satiné, couleur or jaune pâle avec des reflets jaune paille à nuance vert pâle, bulles fines et collerette délicate.

Plaisir du nez : pomme tatin, marmelade, pomme, badiane, citron confit, poire écrasée, massepain, iodé, crémeux, amande douce, noisette grillée, ananas, fraise, chocolat.

Plaisir du palais : attaque souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Développement d’une matière fruitée pulpeuse soutenue par une acidité citronnée. La minéralité argilo-sablonneuse confère de l’allonge au palais avec de la rondeur fruitée. L’équilibre sucre/acide permet d’apprécier une finale fraîche à la fois iodée et citronnée, livrant des nuances fruitées confites. Service : 8°C.

Accord mets/vins

Tajine de poulet au citron,
Chaource fouetté et citron confit,
Ossau-iraty,
Poirier,
Tarte au citron meringuée, poire melba,
Charlotte aux poires,
Financier amande et poire Williams,
Tarte aux pommes

Bel Instant
Bleu Chic
Lune de Miel
Rose des Fables
Clair Obscur
Millésime Extra-Brut 2013
Belle de Saignée
Millesime Brut 2013
Ratafia Champenois

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