Lune de Miel
La belle gourmande
Comme le présage son nom, la cuvée demi-sec LUNE DE MIEL est un concentré de douceur, tant dans son intention que dans son arôme sucré !
Dégustation
Plaisir de l'oeil aspect dense et satiné, couleur or jaune pâle avec des reflets jaune paille à nuance vert pâle, bulles fines et collerette délicate.
Plaisir du nez pomme tatin, marmelade, pomme, badiane, citron confit, poire écrasée, massepain, iodé, crémeux, amande douce, noisette grillée, ananas, fraise, chocolat.
Plaisir du palais attaque souple et fraîche avec une effervescence crémeuse et fondue. Développement d’une matière fruitée pulpeuse soutenue par une acidité citronnée. La minéralité argilo-sablonneuse confère de l’allonge au palais avec de la rondeur fruitée. L’équilibre sucre/acide permet d’apprécier une finale fraîche à la fois iodée et citronnée, livrant des nuances fruitées confites. Service : 8°C.
Assemblage
Service
Age des vignes: 50 ans Sol: Argilo-calcaire , Vignes 100% enherbées
Lune de Miel 
Harmonies culinaires
Tajine de poulet au citron,
Chaource fouetté et citron confit,
Ossau-iraty,
Poirier,
Tarte au citron meringuée, poire melba,
Charlotte aux poires,
Financier amande et poire Williams,
Tarte aux pommes
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