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La vinification en champagne

Au Printemps, la Mise en bouteille ou "tirage".

La vinification: Visite de la cuverie

 

 

Mise en bouteille ou "Tirage"

Ce sont des vins blancs, tranquilles – dit vins clairs – qui vont être assemblés, c’est à dire associés les uns aux autres pour donner naissance à un Champagne constant en qualité et en arômes … ce « goût maison » que vous appréciez !

 

Des années de sommeil !

Chaque bouteille conservée en cave va connaître sa dernière transformation, la plus importante : la prise de mousse, au cours de laquelle l’effervescence va naître. Une température régulière, beaucoup d’humidité et d’obscurité sont indispensables.

 

Mise à jour le 26/01/2013